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    3. 業內各界走進宏勝,共話功能性飲料的創新與破局
      發布時間:2021/7/29

      728日下午,宏勝飲料集團攜手植提橋舉辦的探討飲料功能化創新主題論壇在杭州圓滿結束。

       

      本次研討圍繞飲料功能化創新與破局解決方案等內容展開,吸引了百名行業專家、供應商、品牌商、渠道商等業內人士到場,同時專題報告還在線上進行同步現場直播,收看人數超千人,為線上線下的與會單位與業內人士帶來了新趨勢、新技術、新觀點、新資訊,促進了行業的溝通與交流。


      會議在授牌儀式中開始,宏勝飲料食品研究所被授予植提橋枇杷社分社社長單位稱號。



       

      植提橋方面表示,分社社長單位選取來自于領域中的優秀實力企業,在行業發展中起到引領作用,后續雙方也將展開更緊密的協作,通過線上線下雙路徑互通有無,開展更多的關于飲料方面的創新性活動與議題討論,為推動行業提質創新與升級轉型作出貢獻。

       

      本次論壇形式多樣,包括專家講座報告、圓桌會議、產品品評等多個流程。各業內專家就各自領域研究課題在會上作分享報告與研討,分享主題涉及功能性飲料的核心技術與市場潛力,還討論了天然植物提取物、膠原蛋白、膳食纖維在飲品創新中的作用。


       

      其中,宏勝飲料提取研究主任王根女分享了名為天然抗氧化成分在柑橘類風味中的應用研究的報告,介紹了宏勝食品研究所自主研發的天然茶提取物抗氧化物質在抑制柑橘風味成分氧化劣變方面優異的效果,受到了在場嘉賓的紛紛點贊。

       

      在專家圓桌會議討論中,外界評價稱,KellyOne產品相對于市場競品,在口感和健康升級方向,表現優異,后續可以根據市場熱點,引入更多健康元素。

       

      行業領先企業與垂直產業媒體的分享交流是促進企業與行業創新升級的有效方式。據了解,植提橋于2008年在北京成立,是中國天然活性成分(天然功能原料)領域唯一的分享型專業媒體,也是是國家商務部中國醫保商會植物提取物分會副理事長單位、國家發改委公眾營養產業辦公室大健康產業聯盟合作單位。

       

      宏勝飲料成立于2003年,18年來,宏勝始終位于探索食品飲料行業創新的一線,被評為中國民營企業500、中國民營企業制造業500等。




      食品研究所是宏勝飲料全產業鏈價值體系中的核心組成部門和產品創新主體之一,也是本次主題論壇的主要承辦單位。食品研究所籌建于2008年,負責中國特色食源的挖掘與研究、食品飲料產品的研發和分析,現已擁有領先的專業研發團隊,并于2019年成立企業博士后工作站。據悉,宏勝食品研究所先后獲得國家CNAS認可實驗室、省級企業技術中心、省級企業研究院、省級高新技術企業研究開發中心等榮譽和資質,已擁有近百項專利等知識產權,參與5項國家、行業技術標準的制(修)定。

       

      如今,消費者對于飲品不再停留在口味階段,他們想要更健康、自然的飲品屬性。對于堅持忠于自然,始終如一的宏勝來說,研發出更多健康的、滿足消費者的期待的產品是食品研究所的重要追求。其以頂尖的工藝技術為保障,以完備的解決方案為核心,以精密先進的分析技術為依托,致力于探索和挖掘中國特色資源,提煉傳統食源精華,搭建分子世界與感官美味的橋梁,創造出味蕾新體驗。

       


      以香氣為例,與人工香氣相比,天然香氣具有得天獨厚的優勢。所以在宏勝飲料,可以看到斥資近千萬打造SCC設備車間,SCC旋轉錐蒸餾塔是一種植物香氣提取技術,通過溫和的機械動力,讓水蒸氣和食材進行充分的接觸,從而迅速、有效地從植物漿料中分離出天然的揮發性香氣成份。通過分級、分段的方式,萃取植物原料如玫瑰花、咖啡、紅茶中的香氣,使得萃取后的天然香氣更純凈、更飽滿。


      scc設備車間

       

      此次主題論壇,宏勝飲料還安排了參觀環節,讓更多的人走進了宏勝,了解了宏勝,宏勝也用自己的專業能力為促進食品飲料行業的健康持續發展、增加上下游產業鏈的溝通交流貢獻了一份力量。

       

      現場彩蛋



      靈感來自中國結的宏勝logo

       

      認真地聽展廳講解ing

       

      讓我來看看什么是智慧生產中心~

      這個天然的植物提取物真好聞!



      原來這就是制作飲料瓶的機械模具^-^


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